Tomado de elespectador.com

Hace pocos días por esta columna nos referimos al cultivo y consumo de la stevia como promisorio. No estábamos equivocados; quienes nos aventuramos a promover tan apasionante cultivo, sabíamos de fuentes internacionales que la certificación para su libre venta y consumo a nivel mundial estaba por darse.

La comercialización y consumo hasta la fecha se venía haciendo con muchas limitaciones, puesto que, no existía ningún pronunciamiento definitivo por parte de los organismos nacionales e internacionales encargados de certificarla como apta para el consumo humano. Sin embargo, las personas que la han consumido en una u otra forma, bien como suplemento del azúcar, dietético, o medicinal; en los alimentos como edulcorantes, pero, especialmente los diabéticos e hipertensos, pueden dar fe de que no altera para nada la salud del ser humano. Por el contrario genera salud y bienestar.

Un comité de expertos contratados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) informó hoy que la stevia (ka'a he'e) obtuvo la certificación definitiva como alimento inocuo. Este producto está ahora a un paso de incorporarse al Código Alimentario Mundial.

El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, conocido mundialmente como JECFA, informó hoy que el ka'a he'e obtuvo un reconocimiento histórico. Estos especialistas resolvieron otorgar la certificación de alimento inocuo, lo que permite su consumo seguro en todo el mundo.

NUEVA YORK (Reuters) - El gigante de negocios agrícolas Cargill Inc. presentó el miércoles Truvia, su endulzante natural sin calorías, y espera que aproximadamente en el otoño boreal llegue el producto a las góndolas de los almacenes de todo Estados Unidos. Truvia está fabricado en base a ciertos compuestos de la hoja de estevia, un arbusto de Paraguay, y brindará una alternativa natural a los endulzantes artificiales como Sweet'N Low, Equal y Splenda.

Truvia saldrá inicialmente a la venta en unos cuantos supermercados D'Agostino en Manhattan y finalmente será comercializado en almacenes y grandes tiendas minoristas en todo el país, dijo Steve Snyder, vicepresidente y director de negocios de Truvia.